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2018年1月22日(月曜日)

(宇和島水産高校)SPH事業 産学官連携愛媛県産魚プロモーション活動

SPH事業 産学官連携愛媛県産魚プロモーション活動

12122日に愛媛県営業本部、愛媛県農林水産部ブランド戦略課、愛南町漁協等と連携をした愛媛県産魚プロモーション活動を実施いたしました。

今回解体した魚は、愛媛県内の3ブランド「本鮪の極-つなぐ-」「本鮪の極み」「伊達マグロ」の愛媛県産養殖クロマグロです。

IMG_0523.jpg40kgの鮪の顔.jpg

40kgから75kgのマグロ3本を解体いたしました。特に75gのマグロには大苦戦。ハプニングもありましたが、店舗の素晴らしいサポートの元、無事終了しました。

IMG_0530.jpg鳥取のベニンジャーとフィッシュガール.jpg

愛媛県産の養殖クロマグロはどれも養殖魚特有の臭みはほとんどなく、消費者に大人気でした。この取組を通じて、愛媛県産魚のPRをするとともに、生徒の専門的な知識や技術、コミュニケーション能力も向上したことと思います。


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