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中土佐研修を実施しました。

カツオを使った新商品開発を目的に、高知県中土佐にある道の駅「なかとさ」を訪問しました。特にカツオソフトクリームを販売している「海王」では、原料や製造体験もさせていただきました。今回学んだことを参考に、地元の醤油と柑橘を使った商品を考えていきたいと思います。